5 φρούτα + λαχανικά με αντικαρκινικές ιδιότητες

Ο Οκτώβριος εκτός από μήνας της κολοκύθας και των κλημεντίνων, αποτελεί και μήνας πρόληψης και καταπολέμησης του καρκίνου του μαστού. Με αφορμή αυτήν την πολύ σημαντική δράση, προτείνουμε κάποια φρούτα και λαχανικά της καθημερινής μας διατροφής, τα οποία είναι εμπλουτισμένα με αντικαρκινικές ιδιότητες. Επειδή μερικές φορές η πρόληψη είναι εξίσου σημαντική της θεραπείας.

Φρούτα και Λαχανικά της καθημερινότητάς μας

• Κόκκινα σταφύλια: Πλούσια σε βιταμίνη Α και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι συγχρόνως πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, και σίδηρο. Περιέχουν ακόμα, ρεσβερατρόλη, μία από τις πιο γνωστές χημικές ενώσεις που αναστέλλουν την παραγωγή των καρκινικών κυττάρων. Τα κόκκινα σταφύλια επίσης, περιέχουν και δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά τις ανθοκυανίνες και τις κατεχίνες.
• Λαχανάκια Βρυξελλών: Εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν ινδόλες και ισοθειοκυανικά. Είναι γνωστά για την ικανότητά τους να αναστέλλουν το σχηματισμό όγκων στην ουροδόχο κύστη, στο στήθος, στο παχύ έντερο, στο ήπαρ και στους πνεύμονες.
• Μπρόκολο: Το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοχημικές ουσίες όπως ινδόλες, ισοθειοκυανάτες, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, σουλφοραφάνη. Πιο συγκεκριμένα η ουσία σουλφοραφάνη, βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού.
• Λάχανο: Το λάχανο όπως και το μπρόκολο αλλά και τα Λαχανάκια Βρυξελών, ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, τα οποία είναι εμπλουτισμένα με την ουσία σουλφοραφάνη. Επίσης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ινδόλη-3-καρβινόλη (I3C), μια χημική ουσία με αποδεδειγμένη αντικαρκινική δράση.
• Ντομάτα: Η ντομάτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C , βιταμίνης Κ, Καλίου και Μαγγανίου. Επίσης είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Ε (α – τοκοφερόλη), θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φολικό, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό και β-καροτένιο. Διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση την οποία την οφείλει κυρίως στην υψηλή της περιεκτικότητα στην ουσία λυκοπένη. Η λυκοπένη, είναι αυτή η ουσία η οποία καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν βλάβες στο DNA των κυττάρων και οδηγούν στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων.